2024年1月19日上午，枣庄市夯实企业落实食品安全主体责任现场交流会在滕州市新东谷面粉有限公司隆重召开。枣庄市市场监管局党组成员、副局长张衍耀、滕州市市场监督管理局党组书记、局长陈凡锋等枣庄局相关业务科室负责人和工作专班，各区（市）局分管领导、业务科室和工作专班，各区（市）企业代表，约90人参加了会议。

    现场会上，枣庄市市场监管局党组成员、副局长张衍耀作了重要讲话。张局长在讲话中进一步阐明了食品安全的重要性，及此次会议的必要性。

    现场会上，新东谷面粉公司总经理陈加利，作了“两高三建五到位”的食品安全工作模式的汇报。有力地提高了工作的责任心、精准度、灵敏度和风险防控手段，实现了安全生产、高质发展的新态势。两高，即是食品安全是生命，高于企业命运、高于个人生命。公司一般人充分认识到食品安全关乎公司生存，在个人生命之上，一切工作服务服从于食安工作，自然是倾心倾力做食安工作。三建，即是建设组织机构、建设监控制度、建设设施设备。公司成立了食品安全领导小组，品控部，设有食品安全总监、安全员、车间兼职安全员，赋予参与生产的职工一定的食安责任，构成上下一体、立体交叉的食安监控体系。食品安全制度全覆盖。原粮采购、面粉生产、销售、追溯全环节、全过程建立监控制度72项，保证了食安工作的规范化、科学化、高效化。品控部用房500平方米，研发和检测人员12名，置备了小麦扦样机、粮食水分测控仪、生产数字监控系统等自动化、智能化质控检测设备，总价达到720万元，为食安工作的精准化、高效化奠定了良好的基础。五到位，即是履职到位、技能到位、检查到位、风险防控到位、奖惩到位。食安职责全员化，严格履行，时时警醒自己，对照检查自己，以高度的责任心、高度的警觉性、倾力履职尽责。食安技能大提升，通过专题培训、会议培训、外出培训和防控演练，职工食安知识和技能明显提升，熟知食品法规，掌握设备操作，实施防控预案得心应手。年培训500余人次举办食安技能大比武。坚持“日管控、周排查、月调度”，有记录、有报告、有会议纪要。横向查、纵向查，不留死角，主动邀请市场监管部门检查，问题及时解决，经验教训及时总结。检查成为常态，成为监管的得力手段。风险防控有预案，清单化管理，组织职工演练，人人掌握化险排险的技能，时刻做到心中有险、手中有预案，完全掌控食安风险。食安考核经常化、制度化，部门负责人、关键岗位都把食安工作纳入绩效考核内容，奖罚分明，增强了工作干劲。

    与会人员参观了新东谷资料及产品展览。会议取得圆满成功。